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（中央社記者江明晏台北23日電）圍爐宴與外帶年菜人口比例逐年成長，超過8成5的民眾都會了解是否有「佛跳牆」這道經典年菜，雲朗觀光旗下全台各飯店都推出主廚以各地食材入菜的佛跳牆，搶攻老饕味蕾。

明年農曆新年提前到1月底，但假期縮水只剩下6天，不少家庭為了節省準備圍爐年菜的時間，選擇飯店外帶年菜或是到飯店享用圍爐宴比例提高，甚至在前一年就會預約好下一年度的圍爐宴席。

根據雲朗觀光智庫調查發現，除了圍爐宴與外帶年菜人口比例逐年成長外，最受消費者關注的年菜即為「佛跳牆」，不論是圍爐宴或是外帶年菜的詢問電話中，超過8成5的民眾都會了解是否有佛跳牆這道經典年菜，因此在2017年雲朗觀光集團外帶年菜組合中，可發現「佛跳牆」已成為外帶年菜的必選菜色。

雲朗觀光旗下8個館別於即日起開放年菜外帶預購，並皆以6至8人享用的規格作為銷售主力，君品酒店台北年菜外帶組合最低新台幣9800元起、翰品酒店桃園7688元起、翰品酒店新莊與翰品酒店花蓮最低6888元起、兆品酒店台中最低5888元起、兆品酒店苗栗、兆品酒店嘉義與頤品大飯店新莊最低的年菜外帶組合為5800元起。

過年家家年夜飯必吃的主角，絕對非「佛跳牆」莫屬，更有85%以上的民眾年菜必吃這道經典菜色，君品酒店台北今年再度推出極品佛跳牆，主廚加入豬腳、生蹄筋、肉排、瑤柱、雞腿肉等豐富食材入甕細細燉煮，另有集高檔食材於一盅的「君品網鮑佛跳牆」，內有主廚嚴選重達10兩的大網鮑及多樣食材。

此外，雲朗觀光旗下全省各飯店都推出主廚以各地食材入菜的佛跳牆，香醇濃郁的甜美湯頭，精燉細嫩的上等肉質，是團圓宴桌上首選的暖胃湯品。

為滿足消費者更多元需求，雲朗觀光集團全省飯店今年年菜組合內菜色也可單點，其中，翰品酒店高雄另推出創意「咖哩麵包雞」，採用法式麵包內藏咖哩全雞，與日式料理的年節特選壽司組合，滿足各種家庭年菜圍爐需求。1051223

根據統計，台灣去年洗腎人口超過8萬人，其中因遺傳性疾病「多囊腎病變」導致慢性腎衰竭，約佔洗腎患者臺中市和平區鎖精套環的5%到10%。由國立台灣師範大學等單位組成的研究團隊今天(15日)發表相關研究成果，可藉由一款重組的蛋白質藥物，有效減緩疾病惡化，讓病鼠的壽命從原本的25天延長到170天，為相關治療帶來曙光。

健保署統計，全台去年8萬多名洗腎患者的健保支出約新台幣454億元，其中，自體顯性多囊腎疾病(ADPKD)患者每年消耗的醫療經費約34億元。

台灣師範大學指出，自桃園市復興區情趣精品體顯性多囊腎疾病是種常見的遺傳疾病，但現階段還沒有發展出有效的治療藥物，這項疾病盛行率約五百分之一，目前全球病患約有1,200萬人，多數病患需依賴洗腎和腎臟移植來維持生命。

由台灣師範大學生命科學系教授謝秀梅與國家實驗研究院及成功大學合作的研究團隊，歷時13年，利用「蛋白質藥物概念」開發出新的治療藥物，後來透過基因轉殖鼠和注桃園市桃園區美女交友射一款重組蛋白質藥物NGAL的研究結果證實，這款蛋白質可減少腎臟囊泡的生長、體積與重量，抑制囊泡擴大，並增加腎小管囊泡上皮細胞的凋亡速度，目前可使病鼠的壽命從25天延長到170天。

謝秀梅指出，研究團隊下個階段將進行臨床前多囊腎疾病大鼠模式的治療實驗。謝秀梅：『(原音)這樣子的一個蛋白藥的概念，在未來多囊腎疾病的治療上是非常有潛力的，我們目前已經完成小鼠的研究，那我們會進一步用大鼠來做研究，希望說經由兩種以上的動物模式的確認，證實說這個NGAL蛋白的確是有它的治療功效，之後我們就希望能夠很快的進入臨床試驗。』

台師大表示，這項研究成果獲得國際學術界重視，已刊登在國際腎臟協會官方刊物國際腎臟(Kidney International)。

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